Ementa - L'Essentiel - Calais

Menus

Bouillon de crevettes roses, nouilles et petits légumes

10,00€

Brick de camembert et pommes caramélisées, jambon cru

10,00€

Croque à la viande de grison et chèvre, tartare de tomates et basilic

10,50€

Gravlax de saumon à la betterave et aneth, crème au raifort

12,50€

Poêlée d'escargots et champignons à l'ail noir flambée au calvados

12,50€

Foie gras au vin jaune, chutney de fruits rouges

13,00€

Filet de lieu noir, crumble de chorizo, crème à la moutarde à l'ancienne

16,00€

Roulé de poulet jaune farci au cheddar, millefeuille de pommes de terre

15,50€

Bavette de bœuf, sauce marchand de vin aux oignons grelots, pomme de terre au thym

15,50€

Ris de veau au porto, écrasé de pomme de terre

18,00€

Filet de bar, sauce hollandaise, risotto crémeux aux asperges

18,00€

Pavé de cabillaud, fondue de poivrons et tomates, sauce au parmesan

17,50€

Filet de bœuf fumé au romarin, sauce au 5 baies, mille feuille de pommes de terre

19,00€

Trilogie de crème brulée: vanille, spéculoos et chocolat

6,50€

Tartelette aux fraises et crème pâtissière au chocolat blanc

7,00€

Tiramisu ananas, noix de coco et palet breton

7,00€

Moelleux au chocolat aux éclats de pistache, glace vanille

7,00€

L’assiette gourmande

6,00€

Assiette de fromages de notre région

6,00€

Bouillon de crevettes roses, nouilles et petits légumes

Brick de camembert et pommes caramélisées , jambon cru

Croque à la viande de grison et chèvre, tartare de tomates et basilic

Filet de lieu noir, crumble de chorizo, crème à la moutarde à l'ancienne

Roulé de filet de poulet jaune farci au cheddar, millefeuille de pommes de terre

Bavette de bœuf, sauce marchand de vin aux oignons grelots, pomme de terre au thym

Trilogie de crème brulée: vanille, spéculoos et chocolat

Assiette de fromages de notre région

L’assiette gourmande

Gravlax de saumon à la betterave et aneth, crème au raifort

Poêlée d'escargots et champignons à l'ail noir flambée au Calvados

Foie gras au vin jaune , chutney de fruits rouges

Ris de veau au porto, écrasé pommes de terre

Filet de bar, sauce hollandaise, risotto crémeux aux asperges

Pavé de cabillaud, fondue de poivrons et tomates, sauce au parmesan

Filet de bœuf fumé au romarin, sauce aux baies, millefeuille de pommes de terre

Assiette de fromages de notre région supp 3 euros

Tartelette aux fraises et crème pâtissière au chocolat blanc

Moelleux au chocolat aux éclats de pistache, glace vanille

Tiramisu ananas, noix de coco et palet breton