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Entrées
Bouillon de crevettes roses, nouilles et petits légumes
10,00€
Brick de camembert et pommes caramélisées, jambon cru
10,00€
Croque à la viande de grison et chèvre, tartare de tomates et basilic
10,50€
Gravlax de saumon à la betterave et aneth, crème au raifort
12,50€
Poêlée d'escargots et champignons à l'ail noir flambée au calvados
12,50€
Foie gras au vin jaune, chutney de fruits rouges
13,00€
Plats
Filet de lieu noir, crumble de chorizo, crème à la moutarde à l'ancienne
16,00€
Roulé de poulet jaune farci au cheddar, millefeuille de pommes de terre
15,50€
Bavette de bœuf, sauce marchand de vin aux oignons grelots, pomme de terre au thym
15,50€
Ris de veau au porto, écrasé de pomme de terre
18,00€
Filet de bar, sauce hollandaise, risotto crémeux aux asperges
18,00€
Pavé de cabillaud, fondue de poivrons et tomates, sauce au parmesan
17,50€
Filet de bœuf fumé au romarin, sauce au 5 baies, mille feuille de pommes de terre
19,00€
Desserts
Trilogie de crème brulée: vanille, spéculoos et chocolat
6,50€
Tartelette aux fraises et crème pâtissière au chocolat blanc
7,00€
Tiramisu ananas, noix de coco et palet breton
7,00€
Moelleux au chocolat aux éclats de pistache, glace vanille
7,00€
L’assiette gourmande
6,00€
Assiette de fromages de notre région
6,00€
Les menus
Menu 23 euros
Pour débuter
Bouillon de crevettes roses, nouilles et petits légumes
Brick de camembert et pommes caramélisées , jambon cru
Croque à la viande de grison et chèvre, tartare de tomates et basilic
Pour continuer
Filet de lieu noir, crumble de chorizo, crème à la moutarde à l'ancienne
Roulé de filet de poulet jaune farci au cheddar, millefeuille de pommes de terre
Bavette de bœuf, sauce marchand de vin aux oignons grelots, pomme de terre au thym
Pour finir
Trilogie de crème brulée: vanille, spéculoos et chocolat
Assiette de fromages de notre région
L’assiette gourmande
Menu 31 euros
Pour débuter
Gravlax de saumon à la betterave et aneth, crème au raifort
Poêlée d'escargots et champignons à l'ail noir flambée au Calvados
Foie gras au vin jaune , chutney de fruits rouges
Pour continuer
Ris de veau au porto, écrasé pommes de terre
Filet de bar, sauce hollandaise, risotto crémeux aux asperges
Pavé de cabillaud, fondue de poivrons et tomates, sauce au parmesan
Filet de bœuf fumé au romarin, sauce aux baies, millefeuille de pommes de terre
Fromage
Assiette de fromages de notre région supp 3 euros
Pour finir
Tartelette aux fraises et crème pâtissière au chocolat blanc
Moelleux au chocolat aux éclats de pistache, glace vanille
Tiramisu ananas, noix de coco et palet breton
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一般信息
8 rue Jean de Vienne
62100 Calais
路线
营业时间
菜肴
Bistronomique, 传统的法语
服务
会议室
支付方式
EN - Titres餐厅, 现金, 假日券, 美国运通, 借记卡
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