L'Essentiel

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菜单

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Entrées

Eclair au tartare de saumon et pommes, crème citronnée
9,50€
Aumônière savoyarde façon tartiflette
9,50€
Velouté de cresson et croque au chèvre
9,50€
Œufs de caille en cocotte, jambon cru et parmesan
12,00€
Saumon fumé et crème d’aneth, blinis à la patate douce
12,50€
Foie gras au Soho, chutney de mangue
12,50€

Plats

Brochette de bœuf sauce barbecue, pommes de terre rôties à l’ail
14,50€
Filet de cabillaud en croûte de noisette et jus de Xérès
15,00€
Joue de bœuf à la bière brune et pain d’épices
14,50€
Filet de bar sauce chorizo, risotto aux tomates séchées
16,00€
Magret de canard laqué au miel et clémentine, pommes de terre sarladaises
17,00€
Entrecôte Simmental et confit d’oignons rouges au balsamique
16,50€
Filets de rouget, beurre blanc safrané, purée de potiron
17,00€

Desserts

Crumble banane, pomme et chocolat
6,00€
L’assiette gourmande
6,00€
Tartelette à la crème de marron, mousse au spéculoos
6,50€
Vacherin ananas, mangue et citron vert
7,00€
Mille-feuille poires et caramel beurre salé
6,50€
Assiette de fromages de notre région
6,00€

Menu 22 €

Pour débuter

Eclair au tartare de saumon et pommes, crème citronnée
Aumônière savoyarde façon tartiflette
Velouté de cresson et croque au chèvre

Pour continuer

Brochette de bœuf sauce barbecue, pommes de terre rôties à l’ail
Filet de cabillaud en croûte de noisette et jus de Xérès
Joue de bœuf à la bière brune et pain d’épices

Pour finir

Assiette de fromages de notre région
Crumble banane, pomme et chocolat
L’assiette gourmande

Menu 29 €

Pour débuter

Œufs de caille en cocotte, jambon cru et parmesan
Saumon fumé et crème d’aneth, blinis à la patate douce
Foie gras au Soho, chutney de mangue

Pour continuer

Filet de bar sauce chorizo, risotto aux tomates séchées
Magret de canard laqué au miel et clémentine, pommes de terre sarladaises
Entrecôte Simmental et confit d’oignons rouges au balsamique
Filets de rouget, beurre blanc safrané, purée de potiron

Fromage

Assiette de fromages de notre région

Pour finir

Tartelette à la crème de marron, mousse au spéculoos
Vacherin ananas, mangue et citron vert
Mille-feuille poires et caramel beurre salé

Appetizers

Salmon tartare and apple eclair, lemon cream
9,50€
Savoie-style tartiflette in a filo pastry parcel
9,50€
Cream of watercress soup with a grilled goat’s cheese sandwich
9,50€
Shirred quail eggs, cured ham and parmesan cheese
12,00€
Smoked salmon and dill cream, sweet potato blinis
12,50€
Foie gras with Soho litchi liqueur, mango chutney
12,50€

Main courses

Beef kabob with barbecue sauce, roast potatoes with garlic
14,50€
Cod fillet with a hazelnut crust, sherry jus
15,00€
Beef cheeks in stout with gingerbread
14,50€
Fillet of seabass with chorizo sauce, sundried tomato risotto
16,00€
Honey-glazed duck breast fillet with clementines, pan-fried garlic potatoes
17,00€
Simmental beef rib steak, red onion confit with balsamic vinegar
16,50€
Fillet of red mullet, saffron beurre blanc sauce, pumpkin purée
17,00€

Desserts

Banana, apple and chocolate crumble
6,00€
Selection of mini desserts
6,00€
Chestnut cream tartlet, speculoos mousse
6,50€
Pineapple, mango and lime ice cream and meringue parfait
7,00€
Pear and salted caramel mille-feuille
6,50€
Regional cheese selection
6,00€

Treat your taste buds and have a great time : it’s essential

€22 Menu

22,00€

To start with

Salmon tartare and apple eclair, lemon cream
Savoie-style tartiflette in a filo pastry parcel
Cream of watercress soup with a grilled goat’s cheese sandwich

To continue

Beef kabob with barbecue sauce, roast potatoes with garlic
Cod fillet with a hazelnut crust, sherry jus
Beef cheeks in stout with gingerbread

To finish

Regional cheese selection
Banana, apple and chocolate crumble
Selection of mini desserts

€29 Menu

29,00€

To start with

Shirred quail eggs, cured ham and parmesan cheese
Smoked salmon and dill cream, sweet potato blinis
Foie gras with Soho litchi liqueur, mango chutney

To continue

Fillet of seabass with chorizo sauce, sundried tomato risotto
Honey-glazed duck breast fillet with clementines, pan-fried garlic potatoes
Simmental beef rib steak, red onion confit with balsamic vinegar
Fillet of red mullet, saffron beurre blanc sauce, pumpkin purée

Cheese

Regional cheese selection

To finish

Chestnut cream tartlet, speculoos mousse
Pineapple, mango and lime ice cream and meringue parfait
Pear and salted caramel mille-feuille

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预订餐位

一般信息

8 rue Jean de Vienne
62100 Calais

路线

营业时间

菜肴

传统的法语, Bistronomique

经营类型

餐厅

服务

会议室

支付方式

借记卡, 美国运通, 假日券, 现金, EN - Titres餐厅

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